O que é?
Proteína do soro do leite. É uma excelente fonte de proteína de alto valor biológico.
Veja alguns benefícios encontrados em estudos:
1. Melhora o desempenho esportivo;
2. Reduz o stress e os níveis de cortisol (hormônio que destrói o músculo)
3. A imunidade aumenta através da glutamina (GSH), que é um antioxidante solúvel em água encontrado no corpo;
4. Melhoria da função do fígado em algumas formas de hepatite;
5. Reduz a pressão arterial;
6. Pode ajudar a combater o HIV;
7. Ajuda a combater o excesso de treinamento (overtraining).
Além dos benefícios citados acima, a proteína do soro do leite é de fácil digestão por ser em pó e é rica em aminoácidos, com um perfil melhor que o existente na clara do ovo. Em outras palavras, a proteína do soro do leite tem maior valor biológico que das outras proteínas.
O soro do leite é micro filtrado em baixíssimas temperaturas a fim de separar o máximo possível a proteína de alto valor biológico do colesterol, gordura e lactose. Essa forma de extração do soro do leite constitui o Whey CONCENTRADO.
Isolado
Existem compostos isolados do soro do leite. São sub-frações do soro do leite que são absorvidos muito mais rápidos pelo organismo. É uma excelente opção para nutrição pós-treino, como nesse caso o corpo esta com alta necessidade de aminoácidos. Porém faz uma péssima escolha quem utiliza o Whey isolado durante o dia, pois nosso corpo não tem necessidade de todos os aminoácidos que são liberados na corrente sanguínea, então será utilizado para produção de energia e não para a construção de massa muscular.
É importante mencionar que Whey isolado não tem muitas das propriedades para melhora da saúde citadas acima, o caro processo de isolar o soro do leite destrói algumas sub-frações, como a lactoferrinas, beta-lactoglobulinas e imunoglobulinas.
Conclusão
Para a utilização durante o dia é interessante a forma do Whey concentrado e para a nutrição pós-treino o Whey isolado é a forma mais interessante de uso devido a sua velocidade de absorção.
Importante: Procure sempre um profissional de Educação Física para prescrever sua rotina de treinamento!
